Het trouwseizoen van 2012 gaat beginnen, dus voor ons het ideale moment om de trends van het komend jaar te spotten. Welke lekkernijen mogen niet op je bruiloft ontbreken? Waarmee scoor jij in 2012 gegarandeerd?

Combi traditioneel en modern

Trouwen is een traditie die de laatste jaren in een nieuw jasje wordt gestoken, en dat zien mensen ook graag terug in hun taarten! Zij kiezen volgens Marieke de Korte van Sweet Appetite massaal voor vakmanschap en combineren roosjes van suiker en lelietjes-van-dalen met een moderne twist. Denk hierbij aan een hippe kleur of een desserttafel, waarover we het later in dit artikel zullen hebben.

3D-accenten

Taart: Patisserie Tout

3D-accenten geven je taart meer body. Versieringen in 3D kunnen een strakke taart een romantischere look geven. Laat eetbare roosjes maken van suiker. Let wel op; voor mooie bloemen is vakmanschap nodig. Er bestaan ook hele 3D-taarten. Denk aan een taart in de vorm van een bruidsjurk of een 3D-hart.

TIP! De kleur die je wilt, bepaalt ook weer de smaak, en andersom. Wil je dus gele macarons bij je gele themabruiloft, dan proef je dus voornamelijk lemon. Bij roze is dat aardbei of framboos, enz. 

Macarontoren

Macarons zijn de opvolgers van de cupcakes. Deze luchtige en kleurrijke Franse specialiteit wordt gemaakt van gemalen amandelen, poedersuiker, suiker en eiwit.

Tussen twee macarons zit een vulling van ganache, dit is een soort crème. Hiervan is vanille de basis, weet Marieke te vertellen. Verder kun je zelf kiezen met welke smaak je dit wilt combineren.

Desserttafel

Taart: Droomzoet

Daar waar we in Nederland de taart graag aan het einde van de ochtend of aan het begin van de middag aansnijden, eten de Amerikanen de taart graag als dessert. Dit levert weer nieuwe mogelijkheden op! Zo zijn desserttafels nu helemaal hot!

De (ijs)taart is hierop het pronkstuk, maar wordt bijgestaan door allemaal kleine hapjes, zoals: macarons, cupcakes, toetjes zoals chocolademousse, bonbonnetjes en petitfours.

Vintage

Ben jij liefhebster van vintage? Deze trend uit 2010 wordt zeker in 2011 doorgezet. In de kledingmode wordt alles wat tussen 1920 en de late jaren zeventig is gemaakt, vintage genoemd. Denk aan parels, cameeën en gouden accenten. Bij deze trend is het dus belangrijk dat jouw gloednieuwe bruidstaart een oude look uitstraalt!

Couture cakes

Kun je niet beslissen hoe je taart eruit moet zien? Laat je inspireren door andere items op jullie huwelijk, zoals je uitnodiging, een themakleur, of je bruidsjurk.

Kies een detail uit en pas daar je taart op aan, zoals bijvoorbeeld de juwelen die je om hebt, het patroon van het kant in je jurk, de bloemen die je japon sieren, of juist het boeket dat je in je hand hebt.

Custom made

Taart: Silly Bakery

Hoeft jouw bruidstaart er niet per se als een bruidstaart uit te zien, maar moet hij vooral lekker zijn? Dan kun je gewoon een taart naar keuze en smaak laten ontwerpen.

Neem iets wat je ontzettend gaaf vindt, of wat helemaal bij jou past. Wat maakt het uit als het niets met trouwen te maken heeft?
Mooi gemaakte taarten springen toch wel in het oog.

Biologische bruidstaarten

Een trend die even geleden al werd ingeluid, maar die vanwege zijn gezonde karakter toch weer een plekje in deze lijst heeft veroverd: groene taarten! Daarmee bedoelen we geen suiker en glazuur, maar alleen maar biologische ingrediënten. Denk aan cacao, basilicum, bietensap en kokosnoot. Pure smaken die helemaal tot hun recht komen in jouw verantwoorde keuze.