J & M Catering Services

Mijn man en ik hadden behoorlijk hoge eisen gesteld en die zijn volledig ingelost. Ik ben zelf vegetarier en mijn man niet. ik hou van exotisch pikant eten, maar ben me ervan bewust dat niet iedereen daar voor valt. Mijn ervaring met vegetarische alternatieven was altijd dat...het een soort achterafje was, meestal een wok met groenten. Ook is het vaak wat betreft hoeveelheid een teleurstelling want vlees en viseters eten daar altijd lustig van mee zonder te beseffen dat dit het enige is dat de vegetariers kunnen eten van een buffet. Dus, we hebben gevraagd voor 50% vegetarische alternatieven bij de hapjes, en het warm en koud buffet. een greepje uit het menu: Walking diner LIVE: Koud: Mexicaanse quinoasalade: mais – rode ui – tomaat – paprika – avocado en verkruimelde feta (VEG) Zachte taco – pittige groenten salsa – zure room – jalapeno (VEG) Gevulde avocado – komkommer – zuurdesem – geroosterde amandelen (VEG) Vitello tonato: zacht gegaard kalfsvlees – taggiasche olijf – tonijnmousse – gemarineerde artisjok – kerstomaat – yoghurt Zacht gerookte zalm – tagliatelli van vollegronds asperges – platte peterselie – rasp van miriekswortel Warm: Vegetarisch buffetje 1 met: Narel Kaju Kisabzy: gesmoorde groenten ( snijboon, broccoli, groene asperge, sperzieboon, maiskolfjes ) – curry – mosterdzaad – kokos – cashewnoten en roergebakken noedels Gebakken Gyoza’s: vegetarische dumpling – chineze kool – limoenrasp – gember – sojasaus Vegetarisch buffetje 2 met: Tofu teriyaki: tempura gebakken tofu – pikante teriyakisaus – gefruite knoflook – gekonfijte cherrytomaat – verse tuinkruiden Nasu dengaku: gepofte aubergine – miso – crumble van sesam – karnemelkpuree Pasta alla vongole: spaghetti – venusschelpen – look – sjalot – peterselie Kabeljauw – romige spinaziepuree – beurre blanc – zeebrugse garnaaltjes Haspengouwse rundsentrecote – pepersaus – grenaille aardappel - witloofsalade Het was heelrijk! Onze gasten (120 p.) complimenteerden ons voor de keuze van cateraar. Ik heb er zelf keihard van genoten. Dit was beter dan een volwaardig alternatief voor vlees of vis. De vegetarische buffeten stonden op zich! en er was meer dan genoeg zodat de vleeseters mee konden genieten. Ik zou hen zeker aanraden. Lees meer Verberg