Ninour verzorgde zowel de catering als het design voor onze bruiloft. Het eindresultaat was over het algemeen mooi en het eten was goed, maar het proces ernaartoe was een van de meest stressvolle onderdelen van onze trouwvoorbereiding.
Ons grootste kritiekpunt is de communicatie.... Ninour wordt gerund door Nina en Ab, die naast hun creatieve werkzaamheden ook verantwoordelijk zijn voor de communicatie en organisatie. Dat werkte in ons geval helaas niet goed. Het duurde vaak lang voordat we reactie kregen op e-mails. In de twee maanden voor onze bruiloft hebben we zelfs meerdere e-mails gestuurd, maar we kregen die hele twee maanden geen reactie, waarna mijn man een week voor de bruiloft moest bellen om te checken of alles wel geregeld was. Er is duidelijk meer structuur, capaciteit en professionalisering nodig.
Ook de gesprekken die we wel hadden, voelden vaak chaotisch. Het leek alsof er geen vast proces was om bruidsparen door alle keuzes heen te begeleiden. Daardoor was het voor ons nooit helemaal duidelijk welke opties er waren, welke beslissingen nog genomen moesten worden en of we alles hadden besproken. Voor een bruidspaar dat dit meestal voor het eerst doet, zorgt dat voor veel onzekerheid.
Wat betreft de uitvoering van de catering waren we uiteindelijk tevreden. Het eten was goed verzorgd en we waarderen het enorm dat er zelfs nog een aanpassing aan een gerecht werd gedaan zodat het beter aansloot bij ons thema. Dat soort aandacht voor detail laat zien hoeveel creativiteit en vakmanschap er aanwezig is.
Bij het design lag het ingewikkelder. Ons gevoel was dat de samenwerking vooral goed werkt als je volledig vertrouwt op de visie van Ninour. Wij hadden zelf een duidelijke visie, moodboards en voorbeelden, en verwachtten ook dat de uiteindelijke plannen van Ninour voor onze bruiloft met ons zouden worden afgestemd.
Dat gebeurde niet altijd. Zo werd de cocktail uiteindelijk anders dan wat we hadden besproken; er waren nog wel elementen van het oorspronkelijke idee zichtbaar, maar zowel de presentatie als de smaak weken erg af van wat we vooraf hadden afgesproken. Hetzelfde gold voor het tafeldesign. Nadat wij hadden aangegeven dat hun eerste voorstel niet aansloot bij onze wensen, hebben we zeer concrete referentiebeelden gestuurd van wat we wel mooi vonden. Uiteindelijk werd daar een eigen interpretatie van gemaakt zonder verdere afstemming. Het resultaat pakte gelukkig goed uit: de dinertafels zagen er prachtig uit. Maar dat was deels geluk. Omdat er nauwelijks tussentijdse communicatie was, wisten we nooit precies welke keuzes werden gemaakt en hoe het eindresultaat eruit zou komen te zien. Het voelde als een black box.
Samengevat: Ninour levert creatief werk en goed eten, maar in ons geval werd dat overschaduwd door de gebrekkige communicatie en het gebrek aan afstemming tijdens het proces. Toekomstige bruidsparen raden wij aan om alleen voor Ninour te kiezen als zij zich comfortabel voelen met een zeer creatieve partij die veel vanuit een eigen visie werkt en relatief weinig tussentijds afstemt. Voor ons persoonlijk zorgde dat voor meer stress en onzekerheid dan wij passend vonden bij een leverancier in deze prijsklasse.
Lees meer
Verberg