Dreams of Magnolia

Allereerst gefeliciteerd met jullie aankomende huwelijk! Wij zijn van mening dat een huwelijk gevierd moet worden met een zoete traktatie waarvan de smaakbeleving alle gasten bij zal blijven. Veel plezier met het uitzoeken van een bruidstaart.

Achtergrond en inspiratie…

Hidde de Brabander is de oprichter van Dreams of Magnolia. Op zijn zeventiende begon hij het vak te leren bij Banketbakkerij Roodenrijs in Wateringen. Een fantastische start, maar de wereld was groter. Huize van Wely in Noordwijk volgde. Een strenge leerschool, waar discipline vanzelfsprekend was. Na een jaar te hebben gewerkt bij Patisserie de Rouw in Vught, stapte hij over van de traditionele banketwinkel naar het restaurant- en hotelwezen.

In Santpoort ging hij aan de slag als chef-patissier op het prestigieuze Landgoed Duin & Kruidberg. Na bijna drie jaar vervolgde hij zijn culinaire reis…op naar Rotterdam, Parkheuvel van eigenaar Cees Helder. Nadat de heer Helder zijn pensioen had verzilverd, werd het voor Hidde tijd om verder te trekken.

De drie Michelin-sterren van de Librije lonkten en zo vertrok hij richting Zwolle. Na dit avontuur volgde een comeback in Santpoort, waar hij de patisserie weer ging leiden op het inmiddels vernieuwde landgoed. Na tweeënhalf jaar hakte hij de knoop door: de start van zijn eigen label was een feit…Nu is de tijd gekomen om wat gezaaid is. te oogsten: de opgedane ervaring en kennis in eigen praktijk te brengen.

In zijn werk laat Hidde zich onder andere inspireren door de klassieke Franse patisserie en geeft daar zijn eigen draai aan.

De taart...

Tijdens een persoonlijk gesprek zal Hidde samen met jullie een bruidstaart ontwerpen die uniek zal zijn qua uiterlijk en smaak. Alle smaakcombinaties zijn mogelijk en bij de keuze hierin zal Hidde jullie zo goed mogelijk proberen te adviseren.

Jullie kunnen een afspraak maken om jullie wensen voor een bruidstaart te bespreken. De prijs van de taart is afhankelijk van de ingrediënten en het aantal personen dat geserveerd zal worden.

Zijn er vragen, neem dan gerust contact met ons op via de mail.

Met vriendelijke groet en nogmaals de hartelijke gelukswensen voor jullie speciale dag,

Het team van Dreams of Magnolia.