Je bruidstaart invriezen, zo doe je dat!

Ga jij de bovenste laag van de bruidstaart invriezen om er traditiegetrouw op jullie eerste jubileum van te kunnen eten? Of heb je simpelweg te veel taart over om direct na de bruiloft zelf op te kunnen eten? Beide is een supergoed excuus om later nog eens lekker te kunnen genieten van jullie yummy bruidstaart. Om ervoor te zorgen dat hij na een jaar in de vriezer nog steeds lekker is, delen wij onze tips & tricks voor het invriezen van de bruidstaart!

Bruidstaart invriezen? Zo ga je te werk! 

Volgens de traditie kun je het bovenste gedeelte van de bruidstaart invriezen. Je kunt deze dan een jaar na de bruiloft samen met je wederhelft aansnijden en vieren dat jullie het eerste jaar al in de boeken hebben staan. Sommige stellen eten de taart pas op bij de geboorte van het eerste kind. Klinkt als een delicious plan, maar hoe zorg je er nu voor dat jullie er nog écht van kunnen genieten? Zo ga je te werk bij het invriezen van je bruidstaart. Happy one year anniversary!

Nog geen bruidstaart besteld? Vind een patissier bij jou in de buurt!

Stap 1: Setting expectations

Vaak smaken leftovers die je bewaart in de vriezer anders wanneer je ze laat ontdooien en eventueel weer opwarmt. Het is dus best veel gevraagd van je bruidstaart dat hij net zo lekker smaakt als op jullie bruiloft. De taart kan in de vriezer namelijk een beetje uitdrogen en sommige vullingen, zoals custard of vers fruit, worden in de vriezer minder lekker. In tegenstelling tot taarten gemaakt van noten, chocola of bijvoorbeeld worteltaart, die smaken juist beter na een jaartje in de vriezer!

Stap 2: Freeze

Zet de bruidstaart eerst even een uurtje in de vriezer, voordat je hem inpakt. Door de kou hardt bijvoorbeeld fondant of icing uit en beschadigd de taart niet als je hem inpakt. Verwijder ook alvast de tierelantijntjes, want deze zitten in de weg bij de volgende stap.

Lees hier alles over de lekkerste smaken voor je bruidstaart!

Stap 3: Vries de taart luchtdicht in

Het vereist behoorlijk wat discipline om zo'n yummy bruidstaart een jaar in de vriezer te laten liggen, zonder je eraan te vergrijpen. Kun jij wel zo lang wachten? Zorg er dan in ieder geval voor dat de bruidstaart luchtdicht wordt verpakt. Lucht zorgt er namelijk voor dat de taart eerder bederft. Verpak de taart in een aantal lagen vershoudfolie en doe dit zo strak mogelijk.  Je kunt je taart ook in een vershouddoos bewaren. Kies een luchtdichte doos en pak deze alsnog in met een aantal lagen vershoudfolie. 

Bekijk foto's van bruidstaarten in onze inspiratiegalerij! 

Stap 4: Smullen maar!

Yes! Na een jaar wachten is het eindelijk tijd om je tanden die verrukkelijke taart te zetten. Noteer dit wel even in je agenda, want het zou zonde zijn om tijdens jullie anniversary date een bevroren taart op tafel te zetten. Je moet de taart namelijk 24 - 48 uur van tevoren uit de vriezer halen. Haal het folie eraf en zet hem in de koelkast. Plaats hem wel in een doos om te voorkomen dat de geur van andere etenswaren in de taart trekt. Ben je iets te laat en wil je de taart laten ontdooien op het aanrecht om het proces te versnellen? Niet doen! Door te snelle temperatuurwisseling krijg je condensvorming op het fondant of het marsepein gaat smelten. Haal de taart 2 tot 3 uur van tevoren uit de koelkast en laat hem op kamertemperatuur komen. Schenk de champagne in en hoppa, time to eat! 

Te veel gedoe, I want cake!

Heb je geen zin in al dat gedoe maar wil je wel een lekkere stuk taart? Maak het jezelf makkelijk! Je kunt bij veel patissiers gewoon een replica van jullie bruidstaart bestellen.  Zo heb je een lekkere, verse taart en kun je tijdens de bruiloft alle taart opsmullen! Enjoy lovebirds!

Lees hier alles over het proeven van de bruidstaart!